Rococò Pecorino 2020
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
spinge forte il suo profumo, solare all'olfatto, e pure al gusto dà polpa, glicerina suadente, morbidezza d'ingresso al palato rotondamente armoniosa. Allora la sua eccellenza è nel saper unire alle doti di fittezza e di persistenza da consistenza superiore, le sue doti di equilibrio acido/morbido di sapore, la dolcezza della suadenza del frutto che veste le sue vegetali vene di spezie. La sua eccellenza nel porgere un olfatto, un sapore, un'aroma non solo sì densamente avvolgente, ma così nitido e cristallino. Inossidato e primo. Così trasparentemente fragrante in ogni sua nota, che veramente la trasformazione enologica s'avverte aver rispettato l'originaria ricchezza, la naturale, ultrapolposa maturità compiuta del suo vasto portato di frutto e di fiore.