Davvero mirabile la limpidezza enologica all'origine della purezza olfattiva dei vini di Villa Sandi. Perfino il rosso Raboso 2017, con la sua maestosa fittezza estrattiva, evidenzia nitore e turgore dell'aroma da irreprensibile tecnica trasformativa. E con gli spumanti tali doti amplificano la loro rilevabilità nei profumi, con il Prosecco di Valdobbiadene Millesimato 2020 e l'ancor più cristallino Prosecco Superiore Rive di San Pietro di Barbozza Extra Brut 2020 che all'olfazione porgono uvosità di candore floreale. In ciò imitati e superati, vista la superiore ricchezza estrattiva di questi campioni, da Il Fresco Prosecco Rosè Millesimato Brut 2020 e dal La Rivetta Cartizze Superiore Brut. Quest'ultimo mirabile campione fra i migliori Prosecco dell'anno vista la rara intensità del binomio morbidezza-nettezza che sì brioso e satinato rende alla spuma il suo sì armonioso frutto. Complimenti.