Bicchiere di gran pregio quello Bersano, da tutti e tre i punti di vista qualitativi fondamentali. La concentrazione degli estratti svetta nei suoi rossi. Tanto il glicerinoso San Pietro Ruché di Castagnole Monferrato Docg 2020, quanto il carnoso Barbera d'Asti Costalunga 2019, rivelano sin dal primo contatto una fittezza non comune. La morbidezza palatale è l'uvosità briosa del Moscato d'Asti Docg Monteolivo 2020, la souplesse morbido-tannica armoniosa del Barolo Nirvasco 2017. La limpidezza enologica di trasformazione impeccabile è appannaggio del Gavi del Comune di Gavi Docg 2020 e della vivida Barbera d'Asti Costalunga 2019. Gran vino il migliore: il Nizza Docg Riserva Generala 2017. Qui il volume è massimo, armoniosissimo il sentito, netto, turgido e speziosamente cristallino il richiamo alla mora in vanigliata confettura sì perduratamente goduto. Chapeau.