Di piacevolezza eccellente i bianchi presentati da Scolaris Vini. Fitto il Pinot Grigio Doc Collio Marco Scolaris 2020, poderosamente solare il Traminer Aromatico Marco Scolaris 2020, morbidi lo Chardonnay Doc Collio Marco Scolaris 2020 e il Friulano Doc Collio 2020, limpidissima all'olfatto la Ribolla Gialla Doc Collio 2020. Nitore e turgore aromatico che fra i rossi svelano sia il Merlot Doc Collio 2020, sia il Cabernet Franc Marco Scolaris 2020, questo d'inossidato splendore. Due i fuoriclasse assoluti, il Sauvignon Doc Collio Marco Scolaris 2020 il cui profumo abbaglia per quanto cristallino e primo, lo Schioppettino Igt Friuli Marco Scolaris 2020. Un bon bon di ciliegia dalla suadenza palatale polposamente perfetta, fuoriclasse di gran nitidezza enologica esecutiva puntato sulla suadenza più che sulla potenza. Chapeau.