Bicchiere di gran rango quello di Montecappone. Rango anzitutto viticolo, vista la consistenza rara del suo Ergo Verdicchio Mirizzi 2019, certo fra i più polputi della categoria. Allo stesso modo denso, spesso, potente e polputo, il Cogito A. Verdicchio Classico Superiore 2020, questo di rara suadenza palatale e perciò di piacevolissima beva. Il Sauvignon La Breccia 2020, il Muntobe Rosé 2020, entrambi con fittezza e morbidezza mirabili, svelano la nitidezza operativa della limpida mano enologica qui attiva, il primo con un varietale di pesca inossidato e illibato, il secondo con un binomio consistenza-suadenza da brivido. Il Tabano Bianco 2020 si conferma vino archetipico: tale la densità del suo estratto, l'equilibrio acido-morbido del suo gusto, l'illibato nitor del suo uvoso e linfatico aroma, che ogni contatto con questo vino si risolve in un piacere polputo, armonioso e profumato di frutto. Chapeau.