Si selezionano le uve con grande rigore a Casa Setaro. Vini di concentrazione estrattiva quindi non comune, come il Contrada Bosco del Monaco 2019, il Lacryma Christi del Vesuvio Munazei Bianco 2020, campione di glicerinosità sontuosa. Concentrazione che dei rossi è dote regina, come nel caso del Fuocoallegro Piedirosso 2019, e del balsamico frutto evoluto del Lacryma Christi del Vesuvio Don Vincenzo Riserva 2015. Il migliore è il Vesuvio Caprettone Doc Aryete 2019, un bianco la cui fitta polpa ci avvolge morbidamente al palato, il suo meloneggiante frutto rivelando all'olfatto eccellente nitidezza enologica esecutiva. Complimenti.