Bicchiere dalle doti viticole ed enologiche non comuni si conferma quello di Icardi. I suoi Barolo e Barbaresco spiccano nelle rispettive categorie per la limpidezza, la vivida integrità residua del loro aroma. Il Barbaresco Starderi 2018 e il Barolo Parej 2017 distinguendosi per l'alto valore analitico e sensoriale posto in luce dal loro balsamico frutto sì maestosamente, balsamicamente avvolgente. Favolosa la souplesse fra morbidezza-acidità e tannino posta in luce dal Barolo Serra Riserva 2015, setoso. Inviolato e netto il carnoso frutto ciliegia nera del Dolcetto Rousori 2020. Eccoci ai vini aromaticamente più splendenti. È proprio il profumo di Rosa Selvatica che rende l'omonimo vino del 2020 così linfaticamente fragrante nella sua eccezionale dolcezza mostosa da chicco perfettamente maturo. Limpidezza e integrità ossidativa olfattiva che è effetto di grande enologia trasformativa, quella che rende l'agrume del Cortese Balera 2020, così morbidamente terso, quella che rende il Pafoj Bianco 2020, la sua uvosità illibata, così in suadenza perfettamente bilanciata, così densa in polpa da ammantarci con la sua glicerinosa potenza d'aroma. Uno fra i migliori vini bianchi d'Italia, chapeau.