Ricchi in consistenza e morbidi al palato, tanto il bianco M.I.O Toscana Igt 2020 quanto il Rosato Dea 2020 presentati dalla Tenuta del Buonamico. Poi i rossi rivelano alto tenore estrattivo, gran morbidezza palatale nel caso del Montecarlo Rosso Etichetta Blu 2018. Gran vino il Rosso Cercatoja 2017: il suo cassis in confettura speziata ha polpa e turgore da vendere. Ma da qualche anno questo bicchiere brilla in partciolar modo per i suoi spumanti. E anche quest'anno il Particolare Inedito Premièr Brut e ancor più il mirabile Particolare Brut Rosè Gran Cuvée si rivelano fuoriclasse assoluti in tema di fittezza, suadenza, limpidezza enologica esecutiva. Con il loro floreale frutto che brioso spuma in aroma cristallino. Complimenti.