Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Baroni Capoano

Brillano i bianchi presentati dall'Azienda Agricola Baroni Capoano per il tenore del binomio consistenza-morbidezza che sì alto caratterizza qualificando il loro riverbero sensoriale. Gran vino è l'Antea 2020, fra i migliori Cirò bianco di sempre con la sua eccezionale suadenza palatale. Altrettanto non comune la piacevolezza del Cirò Rosato Don Angelo 2020, campione assai limpido, equilibrato, sopratutto densamente polposo. Il migliore del tasting è il Cirò Rosso Riserva Don Raffaele 2017: la glicerinosità pastosa del gran sole del millesimo, una trasformazione enologica di purezza tecnica tale da traslare integra - netta e vivida - la sua nativa, impressionante carica d'omore, di frutto, d'aroma. Chapeau.

Cirò Rosso Riserva Don Raffaele 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che gran bella dolcezza di profumo, che integrità ossidativa residua e che estratto, denso, ricco, con il frutto vivo e le sue aromatiche vene che pulsano mentose, turgide. Da fuoriclasse le doti sensoriali di questo gran vino: anzitutto a rivelarsi visivamente è la fittezza, il suo viola prossimo al nero, la profondità, l'integrità cromatica della sua tinta. Quindi un profumo potente eppure suadente, mai chinoso né sulfureo, con il suo bel cassis, mentoso e speziato, ancora di freschissimo tono. Il palato rivela struttura, abbondanza e grassezza di tatto maestose, con una souplesse morbido/tannica del gusto che avvolge e carezza polposa. Con un finale favolosamente lungo in cui il suo frutto mora sempre turgido e balsamico, dolcemente, pastosamente s'avverte.