Una serie di bianchi e rossi di ottima morbidezza e di rilevante limpidezza enologica esecutiva presenta Castello di Roncade. Con punte d'eccellenza assoluta dai suoi vini migliori. va anzitutto evidenziata la potenza del Manzoni Bianco 2020, la fragranza vivida e netta del Pinot Grigio Venezia 2020, la polposità del Cabernet Piave 2019, la suadenza speziata del Villa Giustinian 2018. Due Prosecco di eccellente caratura, quindi il Patriarca Prosecco Rosè Extra Dry, vera perla di frutto ciliegia briosamente floreale tanto in aroma inossidato e netto. Gran vino il migliore del tasting: il Bianco dell'Arnasa 2019, denso e limpidamente adornato di spezie, la sua morbidezza palatale, il suo equilibrio fra acidità e suadenza rende il suo transito al palato di piacevolezza setosamente impressiva. Chapeau.