Bicchiere di purezza e integrità ossidativa residua assai alta quello di Santa Venere, esemplare per la regione. Merita la definizione di eccezionale infatti la pulizia enologica di trasformazione che rende il profumo del Cirò Greco Bianco 2020 e del Vescovado Guardavalle Bianco 2020 di cotanta suadente splendenza aromatica. Uva, albicocca, pesca e pera, senza macchia o brunitura ossidativa alcuna. In ciò imitati dallo Scassabarile Rosato 2020, fuoriclasse assoluto che alla cristallina definizione olfattiva soggiunge una morbidezza palatale pastosamente da sogno. Stupendo anche il crescendo di frutto dei mai arancioni rossi. Dalla ciliegia nera del Federico Scala Cirò Riserva 2019 al cassis dello Speziale Marsigliana Nera 2020, alla mora nera in pura confettura vanigliata del Vurgadà 2019: rossi di eccezionale potenza e fittezza e di morbidezza gustativa armoniosa. Chiude il tasting il brioso e ciliegioso frutto dello SP1 Rosè Brut 2018: suggello del valor di cantina con il suo elegantissimo e candido perlage. Complimenti.