Tank N° 57 Appassimento Grillo 2020
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
compatto nella sua nettissima e levigatissima morbidezza, non si avverte che suadenza al gusto. È poi mirabilmente consistente tant'è che in viscosità di contatto risalta ben denso, pastoso quanto equilibrato e pulito. Il suo estratto denso non può dirsi meno virtuoso del nitore dei componenti che lo sostanzia. Acidità, morbidezza e assenza di amaro all'origine della sua avvolgenza di sapore. Veramente armoniosa. E se la pulizia enologica di trasformazione non fosse quella che nitidamente traspare, allora mai la sua avvolgente potenza risalterebbe così piacevolmente fruibile per fragranza, per tonda, alsaziana uvosità di sapore. Un grande vino, di rara, intatta vis aromatica ossidativa, di eccellente limpidezza e pura levigatezza espressiva.