Tanto la Falanghina del Sannio 2019 quanto la Ribolla Gialla Collio 2019 presentati da Marchiopolo svelano eccellente ricchezza estrattiva in un ambito gustativo di armoniosa morbidezza espressiva. Altrettanto prestanti nel binomio fittezza-morbidezza, limpidi nel profumo gli spumanti, in paraticolare il Franciacorta Pas Operé, campione di gran classe. Poderosa la consistenza dei rossi, con il tannico Aglianico Sannio 2018, vivido e pulito all'olfatto, il Tocià Valpolicella Ripasso 2016, il più suadente al palato vista la souplesse dei suoi balsami di ribes vanigliato.