Tutti dal valore analitico e sensoriale mirabile i vini della linea La Voliera di Sud Vini. Anzitutto per la concentrazione estrattiva che li distingue così diffusamente. Nel caso del La Voliera Appassimento 2019, con morbidezza palatale mirabile; nel caso del La Voliera Nero di Troia 2019 e del La Voliera Primitivo Salento 2019, con nettezza e turgore olfattivo mirabile e con suadenza avvolgente, nel caso del La Voliera Salice Salentino 2019 con un balsamo di spezie dosato e fragrante. Gran vino il migliore, il La Voliera Primitivo Negroamaro 2019: qui il binomio ciliegia nera e mora ha l'inossidata splendenza in tinta ed in olfatto d'una purissima viola. Un campione da viticoltura ed enologia di trasformazione sì evidentemente eccellente. Complimenti.