Amarone della Valpolicella San Giorgio Docg 2017

Sensazioni di Degustazione

con inaudita potenza e concentrazione totale, la sua somma suadenza rivela gustativamente soave. Proprio di questi stupendi contrasti, in realtà armoniosamente composti in un gusto di morbidezza eccezionale, consta la qualità somma di questo meraviglioso campione. Un capolavoro quanto a ricchezza di estratti e bilanciamento fra i macro-addendi compositivi del sapore. L'acidità che lo struttura, il tannino che come broccato lo intrama, la glicerina che nella sfera di una linfatica e clorofillosa mora, il tutto suadentizzando conchiude. Puro, inviolato, illibato e linfatico come in natura il grappolo ultramaturo delle sue uve. Con una glassa di dolcezza aggiuntiva, mentosa e speziata vanillina, del più dosato e vergineo rovere d'elevazione. Un vino di qualità analitica e perciò sensoriale pressoché massima, di valenza tecnico-naturalistica assoluta. Chapeau.