Quattro grandi vini propone Podere Casanova. Il Bulles Brut e il Caterina Rosè che con il loro fitto e cremoso spumare rendono un frutto di polpa rara, di armoniosa morbidezza, più di tutti di limpidissima enologia esecutiva. Quindi due Nobile di massima concentrazione estrattiva. Il Nobile di Montepulciano Riserva 2015 dalla potenza tannica fenomenale, dallo speziato e interminabile aroma. Il Nobile di Montepulciano Settecento 2016: qui non solo la consistenza è somma, qui la souplesse morbido-tannica del gusto, il nitore e il turgore ossidativo residuo del suo gran frutto, son quelle del gran vino. Chapeau.