Molti i vini di gran pregio presentati da TorreSanta, bicchiere fra i più articolati e performanti della regione. Una mano enologica di grande limpidezza che è capace di realizzare vini dai profumi intonsi, ovvero limpidi e inossidati nei rispettivi profili varietali. Splende così il Via della Piana Bianco Puglia Igt 2019, l'Evita Trebbiano Pinot Grigio 2019 e fra i rosati il Via della Piana Rosato Puglia Igt 2019, tutti di cristallina definzione aromatica e dalla pronunciata morbidezza di sapore. Fra i rossi sono il Via della Piana Castel del Monte Collezione Oro Rosso 2019, il Tacco Rosso 2019, gli speziati, balsamici Via della Piana Collezione Platinum Primitivo di Manduria Riserva 2018 e Via della Piana Castel del Monte Riserva Collezione Platinum 2015 con il loro denso e maestoso estratto. I migliori in assoluto sono l'Arteide Merlot Primitivo 2019, di bella morbidezza e turgido nitore, il Via della Piana Collezione Oro Leggero Appassimento 2019, che con la sua suadenza palatale avolge di mora speziata i nostri recettori. Complimenti.