Si conferma bicchiere di rango superiore quello di Ravazzi. A illustrarlo come tale, il nitore e il turgore aromatico che caratterizza il frutto di ogni vino. Nel caso del Vermentino Il Nocio 2019, di limpidezza e ragranza aromatica pressoché totale. Altro bianco di suadenza non comune è il Poggio d'Oro 2019, come il rosato Poggio Rosa 2019 di polposità gustativa di morbidezza esemplare. Equilibrio fra le varie voci del sapore che è dote mirabile anche dei rossi nonostante il loro assai fitto tannino. Così il Borioso Chianti Riserva 2017, l'ancor più performante Chianti Riserva 2017 avvolgono con il loro cassis, sì carnoso ma mai amaro in deglutizione. Il migliore è il Prezioso 2017, che spicca fra i migliori rossi italiani in assoluto per la souplesse, la fittezza, l'integrità ossidativa e olfattiva della sua pastosa mora in rilucente, mentosa speziatura. Chapeau.