Con l'ultima e più recente acquisizione di limpidezza inossidata olfattiva, il bicchiere Vinea Domini è ormai ai vertici della regione. Uva di eccellente selezione e perciò al tatto assai fitta, splendidamente matura a giudicare dalla morbidezza diffusa del sapore. Tutti dal varietale illibato i bianchi, una questione di gusti optare per l'uvosità felpata del Frascati Superiore Vinea Domini 2019, per l'albicocca polposa del Viognier Vinea Domini 2019, oppure per l'albicocca silvestre del Sauvignon Vinea Domini 2019. Gran vini fra i rossi tanto il carnoso Roma Doc Vinea Domini Rosso 2018 quanto il più avvolgente Cesanese del Piglio Vinea Domini 2018. Eccelle il Syrah Vinea Domini 2018, questo dal frutto marasca di linfa e nitore violastro sentitamente eccezionale. Il migliore del tasting è il Roma Doc Vinea Domini 2019, bianco che con la sua polpa di pera e melone ci avvolge limpidissimo nella densità del suo manto in aroma floreale. Complimenti.