Ottima la proposta di Venturini Baldini. Morbido e densamente brioso il Lambrusco Rosato Brut Cadelvento, di superiore suadenza e di limpidissima enologia esecutiva il Lambrusco Marchese Manodori. Doti di mirabile materia prima e di ottime modalità enologiche trasformative che il Montelocco rivela ancor più densamente limpide e cristalline. Un vino di alta piacevolezza sensoriale visto il suo analitico valore.