Gambellara Classico Monopolio 2019

Sensazioni di Degustazione

eccellente il balance morbido/acido. Si è annotato prima morbido che acido giacché è davvero evidente, avvolgente, la suadenza limpida di questo frutto, ben tornito di menta, ben netto al profumo. L'alcol reca la vellutatezza del tatto, veicolando con bella energia l'aroma. L'assenza d'amaro, la luminosità dei profumi, da enologia di trasformazione di assoluto rispetto esalta la fragranza del tutto. Il frutto allora è per certi versi anche silvestre, linfatico, alternato fra una succosa e tonda albicocca, una più mentosa pesca. Un grande vino di souplesse e integrità enologiche davvero levigatamente, cristallinamente virtuose.