Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Giona

Due vini che esaltano la fittezza e la maturità compiuta delle uve compositive presenta Giona. Il Salina Bianco 2019, polposo al tatto e di gran morbidezza palatale. La Malvasia delle Lipari Passito 2018, di fittezza e potenza eccellente, di gran fragranza nonostante la ricchezza zuccherina, il suo speziato aroma è frutto di ottima limpidezza enologica d'esecuzione.

Malvasia delle Lipari Passito 2018

Produttore

Annata 2018

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il colore ha fittezza da estratto sontuoso, da qui il vigore del suo profondersi. Di rara souplesse acido/morbida questo passito, eccellente la sua sauterneggiante speziosità del rovere. Con il suo profumo che giunge a dolcezze e fragranze di delicatezza floreale, di suadenza silvestre, d'agrumeggiante vena cedrata. Spettacoloso allora l'aroma, effetto di trasformazione enologica di pulizia tecnica virtuosa, con il gusto che la sua salinità apprezza acidamente rinfrescante, tutt'avvolta e controbilanciata da polposità, da rotondità, da sinuose morbidezze uvose. Sofficità la cui intensa integrità gusto-aromatica, s'avverte, come s'è detto, limpida e potente del suo gran sole.