Vini di limpidezza, morbidezza e ricchezza esemplare da Fantini - Farnese Vini, ciò in ogni tipologia, a dimostrare pieno controllo sui fattori qualitativi, tecnici e naturalistici di questo bicchiere. La pulizia dei profumi, l'inossidata fragranza ossidativa aromatica di questi vini esemplifica le capacità enologiche di questo produttore. Fra gli spumanti brillano allora i profumi del Gran Cuvée Swarovsky Fantini, mentre fra i bianchi il varietale del Pecorino Casale Vecchio 2019 risalta per la sua splendenza d'aroma. La morbidezza si esalta nel Collection Supreme Italian White Blend 2019 e nel Pinot Grigio Fantini 2019, con il Vesuvium Greco di Tufo 2019 e il Trebbiano d'Abruzzo Doc Fantini 2019 di superiore concentrazione estrattiva. Fra i rossi il Montepulciano d'Abruzzo Casale Vecchio 2018, il Sangiovese Fantini 2019 svettano con il loro violastro, novissimo turgore che evoca ciliegia nera e marasca con fittezza, suadenza e nitore. Il binomio rotondità-pulizia del Collection Supreme Italian Red Blend 2019 fa sì che il frutto evocato sia di fragranza floreale e di perfetto equilibrio palatale. Su tutti tre capolavori. L'Edizione Bianco 2019 che per via della sua fitta ed armoniosa limpidezza evoca un cesto di frutti bianchi or mediterraneo, or tropicale. Il Calalenta Rosé 2019, che in data dell'assaggio svela uvosità sì linfatica e cristallina di irradiare note aromatiche di fragranza silvestre e floreale. Ed infine l'Edizione Cinque Autoctoni, che con la sua mora in crema di dolce e mentosa speziatura profonde note sensoriali di assoluto tenore. Una massa di stupendo ammontare che con la sua rotondità perfetta gustativa fa sì che la sua livrea di gusto e di aroma s'imprima ai sensi con nettezza e morbidezza frutto di viticoltura ed enologia magistrale. Chapeau.