La prima nota di merito da rilevare è la suadenza palatale dello Japo Prosecco Superiore Brut Millesimato 2019, unitamente alla pulizia enologica esecutiva cui si deve il suo sì inossidato e netto profumo, uno spumante di eccezionale morbidezza gustativa. Di uvosità delicata e floreale, il Morajo 2019 è bianco di eccellente piacevolezza di beva. Di balsamica potenza speziata tanto il Roca Egea Primitivo di Manduria 2018 quanto il Mastia Valpolicella Ripasso 2017, campioni di maestosa consistenza ed avvolgente equilibrio di sapore. Il migliore è il Mastia Amarone della Valpolicella 2017. Spettacolare la sua somma concentrazione, armoniosa la rotondità di bocca, netto e calibratamente speziato il suo ancor turgido gran frutto in ogni riverberazione sensoriale. Complimenti.