Di limpidezza e fragranza olfattiva impeccabile gli spumanti presentati da Le Risere. Morbido il frutto del Col Fondo Frizzante, davvero equilibrato il suo palato. Cremosamente avvolgente l'Asolo Prosecco Superiore Extra Brut 2018, il migliore è l'Asolo Prosecco Superiore Brut 2018. Inossidato e floreale il suo aroma per la limpidissima enologia esecutiva, eccellente il bilanciamento fra morbidezza e sapidità per una briosità setosa e cristallina.