L'esemplare pulizia enologica esecutiva rende il profumo e l'aroma degli spumanti Maschio dei Cavalieri una costante qualitativa assai virtuosa di questo bicchiere. Le migliori esecuzioni, per limpidezza e inossidato nitore olfattivo sono il Prosecco Treviso Extra Dry e il Gran Cuvée Prestige Millesimato 2019, questo di morbidezza palatale eccellente e di rilevante densità di spuma. Per equilibrio acido-morbido palatale brillano invece il Gl'or Prosecco Treviso, il Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo 2019, ciò mentre i più prestanti in consistenza si rivelano il Brut Millesimato Trento Doc e il potente Incrocio Manzoni Brut Maschio dei Cavalieri. Il migliore in assoluto unisce i tre aspetti qualitativi fondamentali di fittezza-morbidezza-nettezza in un frutto di gran polpa, armonioso, e d'inossidata, floreale e fragoleggiante livrea. Chapeau al Sathià Manzoni Moscato Spumante Rosato Dolce, e alla sua piacevolezza briosa sì immediata e universale.