Fra gli spumanti presentati dalla Cantina Valtidone spiccano l'Unic'o Ortrugo Brut 2019, l'ancor più inossidato e limpido 50 Vendemmie Ortrugo Frizzante 2019 per la florealità intonsa del loro aroma. Doti enologiche di questo bicchiere che anche il 50 Vendemmie Gutturnio Frizzante Doc 2019 evidenzia con limpido e turgido profumo. La suadenza è esaltata invece dal Venus Malvasia Dolce 2019, gran vino per il suo denso ammontare estrattivo e per il bilanciamento fra acidità e dolcezza del suo sapore. Il migliore è il 50 Vendemmie Gutturnio Classico Superiore Doc 2019. Qui la marasca e la viola, candide e vivide, campeggiano in densa polpa di suadente morbidezza palatale. Complimenti.