Bicchiere piemontese di storica, eccellente fruttosità quello di Icardi. Vini dalla distintiva qualità anzitutto viticola, quindi dall'enologia di trasformazione sempre limpida, inossidante e pura. Ecco l'agrume cristallino del Cortese Balera 2019, il floreale augusto ventaglio di fiore e di spezie del La Rosa Selvatica 2019, stabilmente fra i migliori Moscato. Ecco le suadenze palatali del Pafoj Bianco 2019, un gran vino bianco in cui l'uva in polpa dialoga con la pera e con la susina. Rossi di concentrazione maestosa, di morbidezza palatale armoniosa. Fra i migliori della denominazione, sempre per presenza ed armonia del frutto, il Barbaresco Montubert e lo Starderi 2017; di gran potenza tannica il Monferrato Rosso Cascina Bricco del Sole 2018 e il Pafoj Rosso 2016. Il migliore del tasting è il Barolo Parej 2016, stabilmente fra i più piacevoli della prestigiosa denominazione con la sua finezza, la sua eleganza, la sua souplesse tannico-morbido-acida del sapore di sì avvolgente suadenza espressiva. Complimenti.