L'enologo merita complimenti sentiti per l'inossidato nitore olfattivo, davvero cristallino, che svelano l'Agorà Bianco Frizzante, l'uvosissimo e floreale Minutolo Passaturi 2019, la tropicale vena d'aroma silvestre della Verdeca Valle d'Itria 2019. Complimenti invece al viticoltore per la maestosa fittezze delle uve rosse, pure queste trasformate in vini di qualificante integrità aromatica. Uno spettacolo di concentrazione estrattiva tanto il Fanova Riserva 2016 quanto il Telamone Nero di Troia Barricato 2016 e il Fanova Primitivo Gioia del Colle 2018. Torna a porgersi con inviolata definizione dei profumi il Nero di Troia 2018, vero vertice di purezza aromatica di questa varietà così prodiga in note di marasca e di viola. Il migliore è il Regvla Magistri Primitivo Gioia del Colle Riserva 2015. Estratto monumentale di massimo tenore, souplesse morbido-tannica armoniosa, indice aromatico frutto-spezie di calibrazione eccezionale. Un gran vino non solo quanto a dimensione. Chapeau.