Bicchiere di fittezza eccezionale quello della Tenuta Santa Caterina. Anche il Salidoro Monferrato Bianco 2018 mostra estratti rari con la densità e la potenza con cui così solarmente si esprime. Non stupisce allora la concentrazione favolosa dell'Arlandino Grignolino d'Asti 2018: una essenza di glicerinosa polpa dell'uva che stipa di frutto il nostro cavo orale. Allo stesso modo sommamente fitta e possente il Setecàpita Barbera d'Asti Superiore 2016, rotondo al palato e interminabile in balsamicità nel finale. Il migliore è il VignaLina Barbera d'Asti Superiore 2017, campione che oltre che poderoso, ai sensi sì morbido, vivido e speziato, sì balsamico e suadente si esprime.