Bicchiere di caratura analitica e sensoriale assai virtuosa quello di Rocca delle Macìe. Non solo nelle numerose versioni rosse che sì eccellenti propone, quant'anche nel Campo Maccione 2019, bianco di limpidezza olfattiva superiore, e ancor più nel Campo Maccione Rosato 2019, con la sua inossidata e floreale ciliegia certo fra i migliori della regione. Di gran potenza tannico-speziata, il Chianti Classico Riserva Famiglia Zingarelli 2017 e il più morbido Sergioveto Chianti Classico Riserva 2016, già denotano il volume del frutto in questo bicchiere. Quindi il Roccato 2016, con la sua ciliegia nera in confettura di gran polpa palatale e di balsamica suadenza olfattiva. Chiude il migliore in assoluto e tale fra i rossi testati quest'anno: il Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione 2016, un gran vino con la sua pastosa fittezza, la sua integrità ossidativa e olfattiva sì limpida e viola, la sua souplesse morbido-tannica palatale, capolavoro di setosità e d'armonia. Chapeau.