Bianchi di non comune fittezza e morbidezza si rivelano il Sale 2019 e l'ancor più fitto e integro Pass-o Fiano 2019 presentati da Menhir Salento. Anche il rosato Numero 0 2019 conferma le impressioni di integrità olfattiva ed ossidativa alta di questo bicchiere, con la sua polpa rosata di ciliegia di suadente fragranza d'aroma. Fantastica la massa estrattiva del Quota 2018 e del Filo 2017 fra i rossi, campioni di concentrazione e potenza fenomenale. Il Quota 31 2019 è il più netto e turgido nel suo violaceo profumo, mentre il migliore in assoluto è il Vega 2017. Non solo massimamente fitto e morbidamente armonioso al palato quanto anche balsamico, netto, suadente nel suo limpido e spziato profumo. Un gran vino, d'insistenza e persistenza favolosa d'aroma, complimenti.