Tutti di rara consistenza estrattiva gli spumanti sviluppati da Vigneti Pittaro. I migliori nel loro allora sì cremoso eppur fine perlare si rivelano il Brut Pittaro Pink, l'ancor più limpido e fragrante Brut Pittaro Etichetta Oro Pas Dosè 2013. Di gran suadenza palatale il Manzoni 2019, con il Friulano Ronco Vieri 2018 che svela la consistenza e la potenza d'un rosso. Pura crema di dolcissima uva dal mai stucchevole Ramandolo Ronco Vieri 2016, concentratissimo e di gran potenza espressiva. Il capolavoro di questo produttore è anche quest'anno il Valzer in Rosa 2019, fra i migliori vini rosati italiani con la sua stupenda livrea d'aroma, di frutto, di spezie e di fiore, che evoca con tanta dolcezza la polpa più pura dell'uva, della fragola, il polline della rosa, con una eleganza e una pulizia sopraffina. Chapeau.