Di gran classe la soffusa e briosa spuma del Moratti Cuvée More Brut: di suadenza avvolgente vista la pulizia enologica esecutiva. Di gran rotondità palatale il Moratti Cuvée dell'Angelo Millesimato 2013: ricco, morbido, carezza ed avvolge armonioso con la sua spumante livrea. Poderosa la concentrazione di vini come il Per Papà 2015, l'ancor più balsamico ed evoluto La Maga Riserva 2013. Il migliore vino del Castello di Cigognola è il Barberasso 2018: non solo concentrazione maestosa ma gran suadenza nel rivelare al palato le sue doti di potenza e struttura. Con profumi tersi e ancor vividi che vedono il suo cassis speziato effondersi con nitore e turgore superiore.