Di suadenza glicerinosa avvolgente, il Merlot Collio 2017 morbido rivela tutto il suo valore. Ancor più bilanciato e piacevole lo Schioppettino 2016, dalla souplesse morbido-tannica palatale davvero mirabile. Splendidi i bianchi presentati dalla Tenuta Borgo Conventi. La finezza e l'eleganza floreale della Ribolla Gialla Collio 2019, la spettacolare pulizia olfattiva dello squillo varietale, inossidato e poderoso in linfa del Sauvignon Collio 2019 avvisano sulla valenza tecnica dell'enologia di trasformazione. Che il Friulano Collio 2019 con la sua polpa di pera e d'uva, con i suoi clorofillosi inserti di fiore evidenzia a livelli di nitore e suadenza pressoché assoluti. Probabilmente il miglior Friulano di sempre, chapeau!