Di fronte ai vini di Ca' Botta non si può non restare ammirati dalla loro eccezionale concentrazione estrattiva. Ma anche altri aspetti di questi vini rivelano tenore qualitativo eccezionale. La limpidezza enologica esecutiva del Le Pergolette Garganega 2019 evidenzia le note floreali inossidate di questa delicatissima varietà compositiva. La morbidezza del Le Poggie 2018 e del Riesling Garda 2018 ben si sposa alla loro densa polpa compositiva. Quindi la potenza e la persistenza balsamico-speziata del ribes del Torcinato Valpolicella Superiore 2015; la carnosità della ciliegia nera del Valpolicella Ripasso Superiore Tenuta Costa Rossa 2016. Frutto di concentrazione e potenza senza eguale quello del Pian di Mezzo Amarone della Valpolicella Riserva 2013, di suadenza palatale perfetta nel caso del Cajo' Amarone della Valpolicella 2016. Il migliore del tasting è il Prometeo Amarone della Valpolicella 2015: ai suoi livelli di contemporanea concentrazione e suadenza, la mora in confettura, all'olfatto inossidata, linda e di calibarata e dolce speziatura, sensorialmente risalta di assoluto, naturalistico e tecnico valore. Chapeau.