Vini di levatura eccellente presenta Villa Minelli. Denso e morbidamente avvolgente tanto il Pinot Grigio 2019 quanto l'ancor più fitto Chardonnay 2019 svelano doti di gran polpa e di limpida enologia esecutiva. Così il passito, ricco, polposo, viscosamente suadente. Di potenza balsamico-speziata non comune il Merlot Villa Minelli 2017 sfoggia un tatto di glicerinosa pastosità e una gusto di gran potenza di tannino. Più equilibrato e tondo il Cabernet 2017, con il Prosecco Villa Minelli che illumina le doti enologiche di questo bicchiere con il suo illibato e inossidato profumo di uvosità briosa e floreale. Il migliore è il Merlot Vecchie Vigne 2016: gran polpa, sopuplesse morbido-tannica impeccabile e suadente, balsamica speziatura. Complimenti.