Bicchiere dalle note sensoriali virtuose quello di Porto di Mola. Di non comune densità estrattiva il Fiano Roccamonfina Colle Lepre 2019, il Petratonda 2019 è campione che porge le note varietali, aromatico-esotiche della Falanghina con morbidezza e limpidezza olfattiva mirabili. Doti che il Campo dei Fiori Rosato 2019 conferma con grande equilibrio fra suadenza, acidità e tannino. Di consistenza maestosa i rossi, con il Camporoccio 2017 d'interminabile persistenza d'aroma, il Contra del Duca Riserva 2013 di massima concentrazione estrattiva. Uno spettacolo impenetrabile la fittezza della sua carnosa ciliegia nera speziata. Il migliore è il Campania Rosso Peppì 2017, il più performante nel compendiare potenza e suadenza, forza ed eleganza nel suo balsamico, limpido richiamo ad un mentoso cassis.