Bicchiere dalle non comuni analitiche e organolettiche doti si conferma Il Cipresso. Gran vino è il Valcalepio Rosso Dionisio 2017, di consistenza maestosa, di limpidezza d'aroma netta e balsamicamente speziata, la souplesse fra tannino, acidità e morbidezza al palato si avverte di eccellente equilibrio e suadente portato. Il Moscato di Scanzo Serafino 2016 è passito di dolcezza e potenza massima, equilibrato e mai stucchevole al sapore. Il miglior vino del tasting è il Valcalepio Bianco Melardo 2019: fra i più morbidi ed armoniosi bianchi italiani dell'anno con la sua uvosità di sfericità si perfettamente vivida, sapida, limpida e rotonda. Complimenti.