Bicchiere di concentrazione somma quello di Monte Cillario. Uve di concentrazione favolosa alla base di campioni della fittezza dell'Excellentia Valpolicella Ripasso 2017 e dell'ancor più morbido Valpolicella Ripasso Superiore I Berari 2017. Vini di limpidezza olfattiva, di pulizia enologica esecutiva impeccabile nel caso del Valpolicella Superiore Borgo Antico 2017, dell'inossidato e turgido Valpollicella Doc Marchesini 2019. Vini di fittezza fantastica, di potenza e cremosità sontuosa come l'Amarone della Valpolicella Ego Sum 2016, come l'ancor più tonico Amarone della Valpolicella Casa Erbisti 2016, di persistenza gustativa pressoché infinita vista la sua favolosa massa compositiva. Complimenti.