Vini della consistenza estrattiva quale quella rivelata dai campioni degli Eredi dei Papi son frutto di assai ricche e selezionate uve. Rari bianchi della potenza fitta e solare del Caparbio 2019, della limpidissima Albagìa Malvasia Puntinata Roma Doc 2019, vino che è testimone della nitidezza enologica delle trasformazioni. Gran vino si può dire lo Schietto 2019, complesso quasi come un rosso vista la sua bucciosa vena ben avvolta nella morbidezza della polpa dell'uva. Di forza tannica e dalla vena speziata poderosa il Neralbo Edizione Limitata 2018. Il migliore del tasting è il Composto 2018. Evoca con gran concentrazione infatti la confettura della mora, con un bilanciamento gustativo fra acidità, suadenza e tannino, un bilanciamento aromatico fra frutto e spezie di eccellente tenore. Complimenti.