Aperto da due bianchi eccellenti l'assaggio dei vini della Fattoria San Michele a Torri. Il Campotrovo 2019 spicca per la sua rotonda e matura suadenza palatale; il Vigna della Luna 2019 per la desueta densità estrattiva rivelata al palato. Polpa che certo non manca al Chianti Classico Docg Tenuta La Gabbiola 2018, al più equilibrato, balsamico Chianti Colli Fiorentini 2018 dal gusto sì morbidamente avvolgente. Il migliore è un gran vino, il Chianti Classico Tenuta La Gabbiola Riserva 2016. Maestoso eppure setoso, possente ma al contempo ammantante, la sua impeccabile enologia esecutiva lo rende dal frutto inossidato e dal cassis mentosamente splendente. Complimenti.