La mirabile pulizia enologica esecutiva che caratterizza più di un vino presentato da Apollonio Casa Vinicola è anzitutto illustrata dallo spumante Ilmamaà: limpido, suadente, inossidato e venato d'aroma floreale il suo aroma. Note che i bianchi, in particolare il morbido Il 150 Fiano 2019, il denso Elfo Bianco 2019, l'espressivo Il 150 Verdeca 2019 confermano anche per quanto attiene alla morbidezza palatale. I rosati pongono in luce una gran tricchezza estrattiva, oltre ad un prfilo olfattivo sempre turgido e nitido. Il Diciotto Fanali 2017 è di viscosità superiore, il Il 150 Susumaniello Rosato 2019 di inossidato bagliore. Rossi di poderosa potenza eportanza, con i loro profumi balsamici, la loro souplesse morbido-tannica eccellente, nel caso del Negroamaro Terragnolo 2013 di balsamica evoluzione speziata, nel caso de Il 150 Negroamaro 2019 di carnosa tannicità palatale e di vivida forza d'aroma. Il migliore del tasting è il Primitivo Terragnolo 2016. Sua la vetta estrattiva più alta, con il suo binomo concentrazione-possnza accentuata in fruttosità tanto dalla morbidezza quanto dalla nitidezza enologica esecutiva. Un gran vino, complimenti.