Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Sordo Giovanni

Di levatura qualitativa eccellente i Barolo presentati da Sordo Giovanni. Allo stesso modo potenti, armoniosi e limpidi nella fase olfattiva che rivelano, il Barolo 2016, il Barolo Perno 2016 e il Barolo Ravera 2016, si rivelano assi ben bilanciati al gusto fra la morbidezza avvolgente e il corposo tannino. Il Barolo Gabutti 2016 sugli altri si staglia per la sua ancor più maestosa concentrazione. Un vino che pur sì distillato e potente, con il suo ribes speziato ammanta di balsamico frutto i nostri recettori. Complimenti.

Barolo Gabutti 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

ha il piglio e il la potenza alcolica del gran vino. La maestosità compositiva e la carnosità da fuoriclasse estrattivo. Che frutto denso e ricco, che cremosità e viscosità d'essenza prima ancor che di contatto. V'è tutto il ventaglio analogico dei frutti del bosco, con la mora che avanza in dolcezza l'intensità espressiva del filone della visciola e del cassis. Bacche tutte da pure mentosità del rovere, calibratamente glassate. Tannino a infittire e a far potente il gusto, ma senza eccedere nell'amareggiare. Un campione di caratura viticola d'assoluta eccellenza, dalle virtù enologiche di realizzazione assai splendidamente e turgidamente espresse.