Tutti i rossi de I Capitani svelano consistenza estrattiva mirabile, spessore eccellente, massa tannica di poderosa potenza espressiva nella loro intensa vena speziata d'aroma. I più performanti i più morbidi e vividi Taurasi Bosco Faiano 2016 e Emè 2017. Si sale di categoria con i profumatissimi bianchi che svelano accanto a note varietali inossidate e pure, vene di spezie di cedroso e mentoso portato d'aroma. Il melone vanigliato del Greco di Tufo Serum 2019, il fiore di zagara nel Fiano di Avellino Gaudium 2019, l'albicocca nel Clarum 2019, vino dal binomio suadenza-fragranza di tenore eccezionale. Gran vino il migliore, stabilmente fra i bianchi più performanti non solo della regione, il Faius 2019: il suo denso manto, il suo cuore di morbidisssimo frutto, d'uva è delicata essenza e profumato nettare di fiore. Chapeau.