Davvero molto limpido e inossidato il profilo olfattivo del Perstè Roero Arneis 2019 presentato da Marco Bonfante Winery, fragrante la sua densa polpa di pera. Di rilevante piacevolezza anche l'agrumeggiante uvosità del I Ronchetti Gavi del Comune di Gavi 2019, campione dal binomio fittezza-morbidezza assai a punto. Spettacolare la concentrazione estrattiva del Menego Barbera d'Asti Superiore Docg 2016, poderoso e di massima portanza estrattiva col suo infinito echeggiare di ribes speziato. Allo stesso modo di concentrazione massima, e spettacolare, il Bricco Bonfante Nizza Riserva 2016. Il migliore del tasting vista la morbidezza e l'integrità enologica esecutiva che il suo gran frutto, vestito di mora e di viola, profonde con volume eccezionale.