Annuario dei Migliori Vini Italiani - Luca Maroni
Asso 2018
Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Molino di Sant'Antimo
Si conferma bicchiere di non comune valore quello del Molino di Sant'Antimo. Il Rosso di Montalcino Paolus 2018 è ricco, equilibrato, limpido e ancor turgido al profumo. Il Brunello di Montalcino Paolus 2015, con il suo balsamo di prugna speziata ultramatura avvolge maestoso. Il Bianco 2019 rivela morbidezza palatale tale da porre a frutto la sua profilante e viva acidità palatale. Gran vino, fra i migliori rossi d'Italia in assoluto, si conferma l'Asso 2018. Concentrazione e souplesse morbido-tannica, massima, nitidezza e integrità ossidativa residua che in polpa, tonda e suadentissima, evoca la mora in vanigliata confettura. Chapeau.

Asso 2018

Produttore
Annata 2018

Punteggio Dettagliato

33
Consistenza
+
33
Equilibrio
+
32
Integrità
=
98
Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua eccezionale marea di frutto sta morbida e rotonda per la sua maturità davvero estrema. La sua massa sta nera per la sua concentrazione eccezionalmente viscosa. Un frutto poroso che davvero si porge denso e multistrato, un trionfo di natura con l'uomo che al massimo si è dato per cogliere, selezionando, questo impressivo ed insondabile dato. Una surgiva poderosa di sensazioni pressochè massime: una tinta opaca ma di un luminossissimo viola, un profumo di densa e impenetrabile potenza, un tatto pastosamente carnoso per la ricchezza in tannino, un dopo-bocca che dura per minuti col serrato susseguirsi di sempre più avvolgenti e balsamiche onde d'aroma. Un richiamo maestoso di prugna al mentolo. Un grande vino, fra i migliori rossi italiani in assoluto, di immigliorabile concentrazione e suadenza, di virtuosa integrità enologica ossidativa ed esecutiva. Pura mora nera.

Altri indici qualitativi

QQ9,6
VP8,7
ACQ9,2

Regione Toscana (Siena)
Tipologia Blend Rosso
Tipo Rosso

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Sangiovese 85%, Merlot 15%
Volume bottiglia 0.75 ml
Produzione annuale 50.000 bottiglie

Fascia
Contenuto
Edizione 2021 Degustato il 2020-06-19

Altre Annate

ProduttoreMolino di Sant'Antimo