Uva in purissima polpa essenziale nel bicchiere di Nals Margreid. Concentrazioni estrattive stupende e rare tutte quelle dei bianchi. E se non è sì raro incontrare vini da uve Chardonnay della fitezza del Magred Chardonnay 2019, apprezzare vini della denistà del Sirmian e del Penon Pinot Bianco 2019, del Punggl Pinot Grigio 2019 e del Mantele Sauvignon 2019 è fatto organolettico qualificante e desueuto. Vini di piacevolezza eccellente giacchè morbidi e limpidi oltre che sì ricchi. Enologia di trasformazione purissima, quella all'origine della limpidezza inossidata olfattiva che presentano il Vernatsch Galea 2019, il violastro e bluastro cassis del maestoso Lagrein Riserva Gries 2017. Capolavoro di floreale e speziato nitore il frutto novo, primo e puro che effonde lo Chardonnay Riserva Baron Salvadori 2017, uno fra i vini dal profumo più integro apprezzati quest'anno. Come sempre infine, sublime il valore del Baronesse Passito Baron Salvadori 2017. Stabilmente fra i migliori vini dolci in assoluto italiani. Qui l'uva in purissima polpa essenziale di cui all'apertura, qui si avverte massimamente dolce, sì squisitamente pollinare e nettarina. Chapeau.