Ottima la performance del bicchiere Sartori. Il Marani 2018 si conferma bianco di superiore fruttosità al gusto e al profumo; il Recioto di Soave Vernus 2017, così come il Recioto Rerum 2017, di là dalla splendida dolcezza olfattiva dei loro aromi, rivelano profumi integri e non ossidati effetto di virtuosa enologia. Tutti concentrati i rossi, con il Valpolicella Classico Superiore I Saltari 2015 che si distingue per la morbidezza con cui effonde il suo poderoso carico di frutto e tannino. Di fragranza e turgore ancora superiore, la ciliegia nera speziata del Brunetti di Amerosa 2019, vino d'immediata piacevolezza di beva. Il migliore è l'Amarone Reius 2015. Qui la concentrazione è somma, i balsami del rovere di dolcissima vena d'aroma, con la rotondità del gusto che in suadenza equilibra impeccabilmente la sua poderosa massa di alcol, acidità e tannino. Complimenti.