Un produttore di vini veramente eccezionali si rivela Bollina. Bianchi dal frutto tropicale e silvestre vista la nitidezza e l'integrità ossidativa residua, piena, del loro aromatico omore. Fuoriclasse fra questi tutte le Lugana e i Pinot Grigio 2019, con il Fudo e Vasia 2019 che si rivelano due capolavori assoluti. Una ricchezza, una morbidezza e una vastità d'aroma di purezza e piacevolezza cristallina. Rossi tutti dal frutto speziato inviolato e sommamente fitto quanto turgido e assolutamente pulito. Anche qui, tutti eccellenti i Primitivo, maestoso il cassis bordolese dello Zotikos Bolgheri Rosso 2017, polposo e suadentissimo il Corte Medicea Toscana Rosso Igt Cletus 2018. Anche qui, due i capolavori assoluti, l'Eklektòs 2016, Cabernet Sauvignon in purezza di valore sublime, l'Atos Corte Medicea Toscana Rosso Igt 2016. Una sconfinata riserva di polpa di mora scintillante in dolcezza per il rovere, di cremosità, souplesse morbido-tannica e nitore di assoluto tenore. Chapeau.